Sfilati alle olive con porcini e lardo

Calorie Calorie: 250 kcal
Sfilati alle olive con porcini e lardo

Sfilati alle olive con porcini e lardo

Sfilati alle olive con porcini e lardo

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di porcini secchi
- 50g di lardo
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 150ml di acqua tiepida
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le olive nere tagliate a pezzetti, i porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida e il lardo tagliato a cubetti.
4. Impastare bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per circa 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, formare dei sfilati con l'impasto e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Spennellare i sfilati con un po' di olio extravergine di oliva.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i sfilati saranno dorati.
9. Servire i sfilati alle olive con porcini e lardo caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il lardo con olio extravergine di oliva.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana, in particolare della regione Toscana. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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