Sfilati con crema delicata al tartufo

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320
Sfilati con crema delicata al tartufo

Sfilati con crema delicata al tartufo

Sfilati con crema delicata al tartufo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina 00
- 125ml di acqua
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 100g di formaggio grattugiato
- 200ml di panna fresca
- 50g di tartufo nero
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la crema al tartufo. In una casseruola, far scaldare la panna fresca a fuoco medio. Aggiungere il tartufo nero grattugiato e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere per 10 minuti, fino a quando la crema si sarà addensata. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

3. Prendere l'impasto e formare dei cilindri sottili, lunghi circa 10 cm. Disporli su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con l'uovo sbattuto. Cospargere con il formaggio grattugiato e infornare a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorati.

4. Servire gli sfilati caldi, accompagnati dalla crema al tartufo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

Adatto a: Vegetariani, non adatto a vegani e celiaci.

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