Sfilati con fonduta al pepe nero

Calorie Calorie: 320 kcal
Sfilati con fonduta al pepe nero

Sfilati con fonduta al pepe nero

Sfilati con fonduta al pepe nero

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125ml di acqua
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di formaggio fontina
- 200ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di pepe nero
- Sale q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Prendere l'impasto e formare dei bastoncini sottili e allungati.
4. Cuocere gli sfilati in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non salgono in superficie.
5. Nel frattempo, preparare la fonduta al pepe nero: in una pentola, sciogliere a fuoco basso la fontina tagliata a cubetti con la panna fresca, mescolando continuamente.
6. Aggiungere il pepe nero e continuare a mescolare finché la fonduta non risulta cremosa e omogenea.
7. Servire gli sfilati caldi accompagnati dalla fonduta al pepe nero.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la fontina con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle e la panna fresca con una panna vegetale a base di soia o riso.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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