Sfogliata con cotto, ricotta e verdure

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Sfogliata con cotto, ricotta e verdure

Sfogliata con cotto, ricotta e verdure

Sfogliata con cotto, ricotta e verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100g di cotto a dadini
- 200g di ricotta
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Taglia le verdure a cubetti e falle rosolare in padella con l'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti. Aggiungi il cotto a dadini e continua a cuocere per altri 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe.

3. Stendi la pasta sfoglia su una teglia da forno e bucherella la superficie con una forchetta.

4. Spalma la ricotta sulla pasta sfoglia, lasciando circa 2 cm di bordo libero.

5. Distribuisci le verdure e il cotto sulla ricotta.

6. Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l'interno, creando una cornice.

7. Inforna per circa 30 minuti, finché la sfogliata non risulterà dorata e croccante.

8. Servi calda o tiepida.

Questa sfogliata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci la ricotta con una crema di tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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