Sfogliatine di zucchine

Calorie Calorie: 250 kcal
Sfogliatine di zucchine

Sfogliatine di zucchine

Sfogliatine di zucchine

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100g di formaggio cremoso
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Taglia le zucchine a fette sottili e grigliale in una padella con un filo d'olio, sale e pepe per circa 5 minuti.
3. Srotola la pasta sfoglia e tagliala in rettangoli di circa 10x15cm.
4. Spalma il formaggio cremoso su ogni rettangolo di pasta sfoglia.
5. Aggiungi le fette di zucchine grigliate sopra il formaggio.
6. Arrotola delicatamente la pasta sfoglia su se stessa, formando un cilindro.
7. Taglia ogni cilindro in 4 parti uguali e posiziona le sfogliatine su una teglia rivestita di carta forno.
8. Spennella le sfogliatine con l'uovo sbattuto.
9. Inforna per circa 20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
10. Servi le sfogliatine di zucchine calde o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci il formaggio cremoso con una crema di tofu o di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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