Sfoglie alle olive con cubetti di frittata

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290
Sfoglie alle olive con cubetti di frittata

Sfoglie alle olive con cubetti di frittata

Sfoglie alle olive con cubetti di frittata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di pasta sfoglia
- 100g di olive nere denocciolate
- 4 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 50g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la frittata. In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta e la cipolla tritata finemente con un filo di olio extravergine di oliva. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano e il pecorino grattugiati, aggiungete la pancetta e la cipolla e mescolate bene. Versate il composto nella padella e cuocete la frittata a fuoco medio-basso per circa 10 minuti. Una volta cotta, tagliatela a cubetti e lasciatela raffreddare.

2. Prendete la pasta sfoglia e stendetela su una teglia rivestita di carta forno. Distribuite le olive nere sulla pasta sfoglia e poi i cubetti di frittata.

3. Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo. Sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.

4. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.

5. Sfornate e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con del tofu e la pancetta con dei funghi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

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