Sfoglie capresi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal
Sfoglie capresi

Sfoglie capresi

Sfoglie Capresi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250g di burro
- 200g di zucchero
- 200g di mandorle tritate
- 4 uova
- Scorza di limone grattugiata
- Sale q.b.
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare il burro a pomata.
5. Aggiungere le mandorle tritate al burro e mescolare bene.
6. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm.
7. Spalmare il burro alle mandorle sulla superficie dell'impasto.
8. Arrotolare l'impasto su se stesso e tagliarlo a fette di circa 1cm di spessore.
9. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
10. Sfornare e lasciar raffreddare.
11. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questo dolce tipico della Campania può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (Campania)

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