Sfoglie classiche con composta di zucca e zenzero

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Sfoglie classiche con composta di zucca e zenzero

Sfoglie classiche con composta di zucca e zenzero

Sfoglie classiche con composta di zucca e zenzero

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta sfoglia:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 1 pizzico di sale
- 125ml di acqua fredda

Per la composta di zucca e zenzero:

- 500g di zucca
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta sfoglia. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'acqua fredda e impastare velocemente fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo la composta di zucca e zenzero. Tagliare la zucca a cubetti e tritare finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.

4. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero tritati. Far soffriggere per qualche minuto, poi aggiungere la zucca a cubetti. Salare e pepare a piacere e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, finché la zucca non sarà morbida.

5. Trascorso il tempo di riposo della pasta sfoglia, stenderla con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm. Tagliare la pasta sfoglia in rettangoli di circa 10x15cm.

6. Distribuire la composta di zucca e zenzero sui rettangoli di pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1cm. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.

7. Disporre le sfoglie su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e croccanti.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 4g
Grassi: 15g
Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

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