Sfoglie classiche con fave, pancetta e pecorino

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal
Sfoglie classiche con fave, pancetta e pecorino

Sfoglie classiche con fave, pancetta e pecorino

Sfoglie classiche con fave, pancetta e pecorino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di sfoglie classiche
- 200g di fave fresche
- 100g di pancetta a cubetti
- 50g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le fave e sbollentandole per 5 minuti in acqua salata. Scolatele e lasciatele raffreddare.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le fave alla pancetta e fatele saltare per qualche minuto.

4. Stendete le sfoglie classiche su una teglia da forno e distribuite il composto di fave e pancetta sulla superficie.

5. Spolverizzate con il pecorino grattugiato e un pizzico di pepe.

6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le sfoglie non saranno dorate e croccanti.

7. Servite le sfoglie classiche con fave, pancetta e pecorino calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 27g
- Fibre: 3g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci (utilizzando sfoglie senza glutine). Per renderla adatta anche ai vegani, basterà sostituire la pancetta con tofu affumicato.

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