Sformatini di cardi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Sformatini di cardi

Sformatini di cardi

Sformatini di cardi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cardi
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i cardi eliminando le foglie esterne e le parti dure. Tagliarli a pezzi e lessarli in acqua salata per circa 20 minuti.

2. Scolare i cardi e frullarli con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Aggiungere la crema di cardi e mescolare bene.

4. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

5. Aggiungere il composto di cardi alla padella e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Versare il composto in 4 stampini da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

7. Sformare i sformatini di cardi sui piatti da portata e servire caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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