Sformato di carote

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120
Sformato di carote

Sformato di carote

Sformato di Carote

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carote
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia pelando le carote e tagliandole a rondelle sottili. Cuocile in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, prepara la besciamella: sciogli il burro in una pentola a fuoco medio, aggiungi la farina e mescola bene. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando continuamente, finché non otterrai una crema densa e omogenea. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.

3. Scola le carote e frullale con un mixer ad immersione, finché non otterrai una purea liscia e omogenea.

4. Aggiungi la purea di carote alla besciamella e mescola bene. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi sale e pepe q.b.

5. Versa il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché non sarà dorato in superficie.

6. Sforna lo sformato di carote e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 120
- Proteine: 6g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 8g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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