Sformato di funghi e patate

Calorie Calorie: 120 kcal
Sformato di funghi e patate

Sformato di funghi e patate

Sformato di funghi e patate

Ingredienti:
- 500g di funghi misti
- 500g di patate
- 2 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 200ml di panna fresca
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi e le patate e far cuocere per circa 10 minuti.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e la panna fresca. Aggiungere i funghi e le patate e mescolare bene.
4. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie risulta dorata.
6. Sformare il sformato su un piatto da portata e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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