Sformato di patate e zucchine

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Sformato di patate e zucchine

Sformato di patate e zucchine

Sformato di patate e zucchine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 500 g di zucchine
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
2. In una pentola, fate bollire le patate in acqua salata per circa 20 minuti. Aggiungete le zucchine negli ultimi 5 minuti di cottura.
3. Scolate le patate e le zucchine e passatele al passaverdure o frullatele con un mixer fino ad ottenere una purea.
4. In una padella, sciogliete il burro e aggiungete la farina. Mescolate bene e aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema densa.
5. Unite la purea di patate e zucchine alla crema di latte e farina, mescolando bene.
6. Aggiungete le uova e il parmigiano grattugiato, mescolando ancora.
7. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.
8. Sformato di patate e zucchine è pronto per essere servito.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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