Sformato di spinaci

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Sformato di spinaci

Sformato di spinaci

Sformato di spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di spinaci freschi
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Tritare gli spinaci finemente e metterli da parte.

3. In una pentola sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

4. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta, fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

5. Aggiungere gli spinaci tritati alla crema e mescolare bene.

6. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungerle al composto di spinaci, insieme al parmigiano grattugiato. Mescolare bene.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Versare il composto in uno stampo da sformato imburrato e infarinato.

9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

10. Sformare l'sformato su un piatto da portata e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro e il latte con alternative vegetali.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g
- Proteine: 6 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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