Sformato di zucchine

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120
Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucchine
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pane grattugiato
- 200ml di latte
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella far sciogliere il burro e aggiungere le zucchine. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché le zucchine non saranno morbide.
3. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pane grattugiato e il latte. Aggiungere le zucchine e mescolare bene.
4. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché lo sformato non sarà dorato in superficie.
6. Servire caldo o freddo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, si può sostituire il latte con latte vegetale e il parmigiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 7g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 7g

Origine della ricetta: Italia, regione Lombardia.

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