Shortbread salati

Shortbread salati

Shortbread salati

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro freddo a cubetti. Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
3. Aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia e compatta.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
6. Con un coppapasta o un bicchiere, ritagliare i biscotti e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
8. Lasciare raffreddare i biscotti salati prima di servirli.

Questi shortbread salati sono adatti a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di biscotti salati contengono circa 450 calorie, 30g di grassi, 35g di carboidrati e 10g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti, compreso il riposo in frigorifero.

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