Snack salati al formaggio senza glutine

Calorie Calorie: 450 kcal
Snack salati al formaggio senza glutine

Snack salati al formaggio senza glutine

Snack salati al formaggio senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 100g di farina di mais
- 100g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50ml di acqua

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare le farine, il sale e il lievito.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere il parmigiano grattugiato e l'uovo, continuando a lavorare con le mani.
4. Aggiungere l'acqua poco alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
5. Formare una palla con l'impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 5mm.
7. Tagliare l'impasto con una rotella dentellata o con una formina a piacere.
8. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
9. Lasciare raffreddare i biscotti prima di servirli come snack salati al formaggio senza glutine.

Questo snack salato al formaggio senza glutine può essere consumato da celiaci e da chi soffre di intolleranze alimentari al glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g
- Fibre: 2g

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