Souffle' al formaggio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150
Souffle' al formaggio

Souffle' al formaggio

Soufflé al formaggio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 4 uova
- 100g di formaggio grattugiato (cheddar, emmental o altro)
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare finché il composto non si addensa.

4. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando non si scioglie completamente.

5. Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere i tuorli al composto di formaggio. Mescolare bene.

6. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

7. Aggiungere gli albumi al composto di formaggio, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.

8. Imburrare e infarinare 4 stampini per soufflé e riempirli con il composto.

9. Infornare per circa 20-25 minuti, finché i soufflé non saranno gonfi e dorati.

10. Servire immediatamente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte e il formaggio con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Francia (regionale)

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