Spanakopita

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Antipasti
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Spanakopita

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Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 250g di feta
- 2 uova
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 1/2 tazza di aneto tritato
- 1/2 tazza di menta tritata
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di burro fuso
- 1 pacchetto di pasta fillo

Procedimento:

1. Lavare gli spinaci e tagliarli finemente.
2. Tritare la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere gli spinaci alla padella e cuocere per 5-7 minuti.
4. Scolare gli spinaci e metterli in una ciotola.
5. Sbriciolare la feta e aggiungerla agli spinaci insieme alle uova, il prezzemolo, l'aneto, la menta e il pangrattato. Mescolare bene.
6. Spennellare una teglia con il burro fuso.
7. Prendere un foglio di pasta fillo e spennellare con il burro fuso. Sovrapporre un altro foglio di pasta fillo e spennellare di nuovo con il burro fuso. Continuare fino a quando si hanno 5-6 fogli sovrapposti.
8. Mettere il composto di spinaci sulla pasta fillo e piegare i bordi per formare un involucro.
9. Spennellare la superficie con il burro fuso.
10. Cuocere in forno a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la pasta fillo è dorata.
11. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani, ma non per i vegani o i celiaci. La ricetta proviene dalla Grecia.
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