Spiedini con polpette di agnello

Calorie Calorie: 180 kcal
Spiedini con polpette di agnello

Spiedini con polpette di agnello

Spiedini con polpette di agnello

Ingredienti:
- 500g di carne di agnello macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la carne di agnello macinata con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il cumino, la paprika dolce, il sale e il pepe. Formare delle polpette della grandezza di una noce.
2. Tagliare i peperoni e la cipolla a cubetti della stessa grandezza.
3. Infilarli alternandoli con le polpette su degli spiedini di legno precedentemente ammollati in acqua per evitare che si brucino durante la cottura.
4. Spennellare gli spiedini con un po' di olio extravergine di oliva e cuocerli sulla griglia o sulla piastra calda per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
5. Servire gli spiedini caldi con una spruzzata di limone.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne di agnello con una proteina vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare del pangrattato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 15g

La ricetta degli spiedini con polpette di agnello è originaria della cucina mediterranea ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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