Spiedini di pannocchie e mozzarella

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Spiedini di pannocchie e mozzarella

Spiedini di pannocchie e mozzarella

Spiedini di pannocchie e mozzarella

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 pannocchie
- 200g di mozzarella
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 rametti di rosmarino

Procedimento:

1. Pulire le pannocchie eliminando le foglie esterne e i filamenti. Tagliarle a tocchetti di circa 2 cm.

2. Tagliare la mozzarella a cubetti.

3. Infilzare gli ingredienti sugli spiedini alternando un pezzo di pannocchia, un cubetto di mozzarella e un altro pezzo di pannocchia.

4. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato. Aggiungere gli spiedini e cuocerli per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

5. Spremere il limone e versare il succo sui spiedini. Aggiustare di sale e pepe.

6. Servire gli spiedini di pannocchie e mozzarella caldi, decorati con i rametti di rosmarino.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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