Spiedini di verdure grigliate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal
Spiedini di verdure grigliate

Spiedini di verdure grigliate

Spiedini di verdure grigliate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 1 melanzana
- 1 cipolla rossa
- 8 pomodorini
- 8 funghi champignon
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine, i peperoni e la melanzana a cubetti di circa 2 cm.
2. Tagliare la cipolla a spicchi e i pomodorini a metà.
3. Pulire i funghi e tagliarli a metà.
4. Infilarli su degli spiedini di legno alternando le verdure.
5. Spennellare gli spiedini con l'olio extravergine di oliva e salare e pepare a piacere.
6. Cuocere gli spiedini sulla griglia ben calda per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
7. Servire gli spiedini di verdure grigliate caldi.

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Inoltre, è privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 2g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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