Strudel ai funghi porcini

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Strudel ai funghi porcini

Strudel ai funghi porcini

Strudel ai funghi porcini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

- 300g di funghi porcini freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe e lasciar raffreddare.
5. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e farcirla con i funghi porcini e il formaggio grattugiato.
6. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
7. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
8. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
9. Servire caldo.

Questo strudel ai funghi porcini è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia, soprattutto in Trentino-Alto Adige.

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