Strudel al radicchio

Calorie Calorie: 250 kcal
Strudel al radicchio

Strudel al radicchio

Strudel al radicchio

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 cespo di radicchio
- 1 cipolla
- 50 g di pancetta
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Pulisci il radicchio e taglialo a strisce sottili.
3. Trita la cipolla e la pancetta e falle rosolare in una padella con un filo d'olio.
4. Aggiungi il radicchio e fai cuocere per circa 10 minuti, finché non sarà morbido.
5. Aggiusta di sale e pepe.
6. Srotola la pasta sfoglia e disponi il ripieno di radicchio sulla metà della pasta.
7. Spolverizza con il formaggio grattugiato.
8. Richiudi la pasta sfoglia a metà e sigilla bene i bordi.
9. Sbatti l'uovo e spennella la superficie dello strudel.
10. Inforna per circa 25-30 minuti, finché non sarà dorato e croccante.
11. Servi caldo.

Questo strudel al radicchio può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 8 g

La ricetta dello strudel al radicchio è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia, soprattutto in Trentino-Alto Adige. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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