Strudel di spinaci

Calorie Calorie: 250 kcal
Strudel di spinaci

Strudel di spinaci

Strudel di spinaci

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pinoli
- 50 g di uvetta
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare gli spinaci e sbollentarli per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolarli e strizzarli bene.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere gli spinaci alla padella e farli saltare per qualche minuto.
4. Aggiungere i pinoli e l'uvetta e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere la ricotta e il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
6. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e farcirla con il ripieno di spinaci.
7. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
8. Spennellare la superficie del rotolo con un po' di olio extravergine d'oliva.
9. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
10. Servire il vostro strudel di spinaci caldo o tiepido.

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 20 g

La ricetta dello strudel di spinaci è originaria dell'Europa centrale, ma è molto diffusa anche in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa un'ora di tempo.

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