Strudel salato di verdure

Calorie Calorie: 250
Strudel salato di verdure

Strudel salato di verdure

Strudel salato di verdure

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare a cubetti le verdure e la cipolla.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure e la cipolla. Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Aggiungere il formaggio grattugiato alle verdure e mescolare bene.
4. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e versare le verdure al centro della pasta.
5. Arrotolare la pasta sfoglia sui bordi delle verdure, formando un rotolo.
6. Spennellare la superficie del rotolo con un po' di olio d'oliva e cuocere in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
7. Servire caldo.

Questo strudel salato di verdure può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Proteine: 6g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 22g

Questa ricetta è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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