Strudel salato di zucchine prosciutto e formaggio

Calorie Calorie: 250 kcal
Strudel salato di zucchine prosciutto e formaggio

Strudel salato di zucchine prosciutto e formaggio

Strudel salato di zucchine prosciutto e formaggio

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine medie
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, farle saltare con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e farlo insaporire per qualche minuto.
4. Srotolare la pasta sfoglia e disporre il ripieno sulla metà della sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
5. Cospargere il formaggio grattugiato sul ripieno.
6. Richiudere la pasta sfoglia sulla farcitura e sigillare i bordi con una forchetta.
7. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
8. Infornare a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la pasta sfoglia risulterà dorata e croccante.
9. Servire caldo.

Questo strudel salato può essere consumato da vegetariani e celiaci, a patto di utilizzare una pasta sfoglia senza glutine. Per i vegani, è possibile sostituire il prosciutto cotto con tofu affumicato e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La ricetta dello strudel salato di zucchine prosciutto e formaggio è originaria dell'Austria, ma è molto diffusa anche in Italia. La preparazione è di media difficoltà e richiede circa 45 minuti.

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