Strudel salato prosciutto e funghi

Calorie Calorie: 280 kcal
Strudel salato prosciutto e funghi

Strudel salato prosciutto e funghi

Strudel salato prosciutto e funghi

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150g di prosciutto cotto a dadini
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili. Trita la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio. Aggiungi i funghi e cuoci per 10 minuti.
4. Aggiungi il prosciutto cotto a dadini e il prezzemolo tritato. Mescola bene e spegni il fuoco.
5. Srotola la pasta sfoglia e disponi il ripieno sulla metà della pasta, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
6. Spolverizza il parmigiano grattugiato sul ripieno.
7. Chiudi la pasta sfoglia a metà, sigillando bene i bordi con le dita o con una forchetta.
8. Sbatti l'uovo in una ciotola e spennella la superficie dello strudel.
9. Inforna lo strudel salato per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
10. Servi lo strudel salato prosciutto e funghi caldo o tiepido.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di allergeni nella pasta sfoglia e di sostituire il prosciutto con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 9g

La ricetta dello strudel salato prosciutto e funghi è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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