Strudel salato prosciutto e zucchine

Calorie Calorie: 250 kcal
Strudel salato prosciutto e zucchine

Strudel salato prosciutto e zucchine

Strudel salato prosciutto e zucchine

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200g di prosciutto cotto a dadini
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le zucchine a cubetti e trita finemente la cipolla.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
5. Aggiungi il prosciutto cotto a dadini e fai saltare per un paio di minuti.
6. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola bene.
7. Srotola la pasta sfoglia e disponi il ripieno sulla metà della pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm.
8. Ripiega l'altra metà della pasta sulla farcitura e sigilla bene i bordi.
9. Sbatti l'uovo e spennella la superficie dello strudel.
10. Inforna per circa 25-30 minuti, finché la pasta sarà dorata e croccante.
11. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.

Questo strudel salato può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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