Strudel salato speck e zucchine

Calorie Calorie: 250 kcal
Strudel salato speck e zucchine

Strudel salato speck e zucchine

Strudel salato speck e zucchine

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150g di speck a cubetti
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le zucchine a cubetti e trita finemente la cipolla.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
5. Aggiungi lo speck a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.
6. Sgancia l'uovo in una ciotola e sbattilo con una forchetta.
7. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
8. Aggiungi le verdure e lo speck alla ciotola e mescola bene.
9. Stendi la pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
10. Versa il ripieno sulla pasta sfoglia, lasciando circa 2 cm di spazio sui bordi.
11. Arrotola la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
12. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto.
13. Inforna per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
14. Servi caldo o tiepido.

Questo strudel salato può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. È adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari al lattosio e al glutine, purché si utilizzi una pasta sfoglia senza glutine e si escluda il parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 12g

La ricetta dello strudel salato speck e zucchine è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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