Suppli'

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250
Suppli'

Suppli'

Supplì

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 1 litro di olio di semi di girasole
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando il risotto: fai soffriggere la cipolla tritata in una pentola con un po' di olio. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, poi inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente. Continua così fino a quando il riso non sarà cotto.

2. Una volta cotto, spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola bene fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.

3. Lascia raffreddare il risotto per almeno un'ora.

4. Prepara le polpette: prendi una piccola quantità di risotto e forma una pallina. Schiacciala leggermente e metti al centro un cubetto di mozzarella.

5. Richiudi la pallina e forma un cilindro allungato.

6. Passa il cilindro nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

7. Ripeti l'operazione fino a quando avrai finito tutto il risotto.

8. Fai scaldare l'olio in una padella e friggi i supplì fino a quando saranno dorati.

9. Scolali con una schiumarola e mettili su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

10. Servi i supplì caldi e croccanti.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 32g

Il supplì è un piatto tipico della cucina romana, ma è diffuso in tutta Italia. È adatto a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

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