Suppli' mozzarella e pomodoro

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal
Suppli' mozzarella e pomodoro

Suppli' mozzarella e pomodoro

Supplì Mozzarella e Pomodoro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 uovo
- 100g di pangrattato
- 2 mozzarelle
- 2 pomodori maturi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando il risotto: trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una pentola con un filo d'olio. Aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto.

2. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.

3. Togli dal fuoco e lascia raffreddare il risotto.

4. Taglia a cubetti le mozzarelle e i pomodori.

5. Prendi una porzione di risotto e forma una pallina. Con il pollice, fai un buco al centro e inserisci un cubetto di mozzarella e uno di pomodoro. Richiudi la pallina e forma un cilindro allungato.

6. Passa i supplì nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

7. Friggi i supplì in olio caldo fino a quando saranno dorati.

8. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Servi i supplì caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 30g

Il Supplì Mozzarella e Pomodoro è un piatto tipico della cucina romana, ma diffuso in tutta Italia. È adatto a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

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