Suppli' radicchio e gorgonzola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 200 kcal
Suppli' radicchio e gorgonzola

Suppli' radicchio e gorgonzola

Supplì radicchio e gorgonzola

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cespo di radicchio
- 100g di gorgonzola
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto.

2. Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

3. Nel frattempo, tagliate il radicchio a striscioline e fatelo saltare in padella con un filo d'olio per qualche minuto.

4. Quando il riso sarà cotto, aggiungete il radicchio e il gorgonzola a cubetti. Mescolate bene fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

5. Lasciate raffreddare il composto e poi formate dei supplì di circa 50g l'uno.

6. Passate i supplì nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

7. Friggete i supplì in olio caldo fino a quando saranno dorati.

8. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (Lazio)

Buon appetito!

Vedi le ricette richieste da altri utenti