Sushi all'italiana

Sushi all'italiana
Antipasti
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal
Sushi all'italiana

Sushi all'italiana

Sushi all'italiana

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di riso per sushi
- 400 ml di acqua
- 50 ml di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 fogli di alga nori
- 200 g di salmone affumicato
- 1 avocado maturo
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- Wasabi q.b.
- Salsa di soia q.b.

Procedimento:

1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti.

2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.

3. Trasferire il riso in una ciotola grande e aggiungere la miscela di aceto di riso. Mescolare delicatamente con una spatola di legno fino a quando il riso diventa lucido.

4. Tagliare il salmone affumicato a strisce sottili. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e tagliare la polpa a fette sottili. Tagliare la carota, il cetriolo e i peperoni a strisce sottili.

5. Mettere un foglio di alga nori sulla stuoia di bambù per sushi. Bagnare le mani con acqua e prendere una piccola quantità di riso. Distribuire uniformemente il riso sulla superficie dell'alga nori, lasciando uno spazio di circa 1 cm sulla parte superiore.

6. Mettere le strisce di salmone, avocado, carota, cetriolo e peperoni sulla parte inferiore dell'alga nori.

7. Arrotolare l'alga nori con la stuoia di bambù, premendo delicatamente con le mani per compattare il sushi.

8. Ripetere il processo con gli altri fogli di alga nori e gli ingredienti rimanenti.

9. Tagliare ogni rotolo di sushi in 8 pezzi con un coltello affilato.

10. Servire il sushi all'italiana con wasabi, salsa di soia e fette di limone.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 5 g
Grassi: 2 g
Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (ricetta originale)
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