Sushi vegetariano

Calorie Calorie: 97 kcal
Sushi vegetariano

Sushi vegetariano

Sushi vegetariano

Ingredienti:
- 250g di riso per sushi
- 300ml di acqua
- 50ml di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 avocado
- 1 carota
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 1 foglia di alga nori
- Wasabi
- Salsa di soia

Preparazione:
1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti.
2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
3. Trasferire il riso in una ciotola grande e aggiungere la miscela di aceto di riso. Mescolare delicatamente fino a quando il riso è completamente coperto dalla miscela di aceto di riso.
4. Tagliare l'avocado, la carota, il cetriolo e i peperoni a strisce sottili.
5. Mettere la foglia di alga nori sulla stuoia di bambù per sushi. Distribuire uniformemente il riso sulla foglia di alga nori, lasciando uno spazio vuoto di circa 2 cm sulla parte superiore.
6. Mettere le strisce di avocado, carota, cetriolo e peperoni sulla parte inferiore del riso.
7. Arrotolare la stuoia di bambù per sushi, premendo delicatamente per sigillare il rotolo.
8. Tagliare il rotolo di sushi in pezzi di circa 2 cm di larghezza.
9. Servire con wasabi e salsa di soia.

Questo sushi vegetariano può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 0,9g
- Carboidrati: 20,4g
- Proteine: 2,1g

Questa ricetta è di origine giapponese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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