Tabuleh

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 98 kcal
Tabuleh

Tabuleh

Tabuleh

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di bulgur
- 1 cipolla rossa
- 1 pomodoro maturo
- 1 cetriolo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di menta
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Mettete il bulgur in una ciotola e copritelo con acqua fredda. Lasciatelo in ammollo per circa 10 minuti, poi scolatelo e strizzatelo bene.

2. Tritate finemente la cipolla rossa e mettetela in una ciotola grande insieme al bulgur.

3. Tagliate a cubetti il pomodoro e il cetriolo e aggiungeteli alla ciotola.

4. Tritate finemente il prezzemolo e la menta e aggiungeteli alla ciotola.

5. Spremete il limone e aggiungete il succo alla ciotola insieme all'olio extravergine di oliva.

6. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti.

7. Lasciate riposare il tabuleh in frigorifero per almeno un'ora prima di servirlo.

Il tabuleh è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumato anche dai celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 14,5 g
- Proteine: 2,5 g

Paese di origine: Libano.

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