Tajine Malsouka

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Tajine Malsouka

Tajine Malsouka

Tajine Malsouka

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di pasta fillo
- 500g di carne di agnello
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di acqua
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:

1. Tagliare la carne di agnello a cubetti e metterla da parte.

2. Tritare finemente le cipolle e l'aglio e metterle in una padella con l'olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

3. Aggiungere la carne di agnello e cuocere fino a quando è dorata.

4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, le spezie e il sale. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

6. Tagliare la pasta fillo a strisce larghe circa 5 cm.

7. Prendere una striscia di pasta fillo e spennellare con olio d'oliva. Sovrapporre un'altra striscia e spennellare di nuovo con olio d'oliva. Continuare fino a quando si hanno 4 strisce sovrapposte.

8. Mettere un cucchiaio di ripieno di carne all'estremità della striscia di pasta fillo e piegare a triangolo. Continuare a piegare a triangolo fino alla fine della striscia.

9. Ripetere il processo con il resto della pasta fillo e del ripieno di carne.

10. Mettere i triangoli di pasta fillo su una teglia da forno e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando sono dorati.

11. Servire caldo con fette di limone e prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Tunisia.

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