Tartare di palamita con insalata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Tartare di palamita con insalata

Tartare di palamita con insalata

Tartare di palamita con insalata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di palamita fresca
- 1 limone
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 1 avocado
- 1 peperoncino rosso
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di coriandolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziare pulendo la palamita, eliminando la pelle e le eventuali spine. Tagliare la polpa a cubetti piccoli e metterla in una ciotola.

2. Spremere il limone e versare il succo sulla palamita. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolare bene. Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare l'insalata. Tagliare a cubetti piccoli la cipolla rossa, il cetriolo e l'avocado. Tritare finemente il peperoncino rosso, il prezzemolo e il coriandolo.

4. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

5. Riprendere la palamita dal frigorifero e mescolare bene. Distribuire la tartare nei piatti e servire con l'insalata.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (ricetta regionale della Sicilia)

Nota per i celiaci: verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

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