- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 300g di zucca
- 200g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- 100g di formaggio grattugiato (opzionale)
Procedimento:
1. Iniziamo preparando la pasta: in una ciotola mescoliamo la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo l'uovo e impastiamo fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgiamo la pasta nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, puliamo la zucca e tagliamola a cubetti. Puliamo i funghi e tagliamoli a fettine. Tritiamo finemente la cipolla e il rosmarino.
3. In una padella, facciamo rosolare la cipolla con l'olio extravergine di oliva. Aggiungiamo la zucca e i funghi e lasciamo cuocere per circa 15-20 minuti, finché la zucca non sarà morbida. Aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo il rosmarino tritato.
4. Prendiamo la pasta dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una superficie infarinata. Tagliamo la pasta in cerchi e foderiamo degli stampini per tartellette. Bucherelliamo il fondo con una forchetta.
5. Riempiamo le tartellette con il ripieno di zucca e funghi e cospargiamo con il formaggio grattugiato (opzionale).
6. Inforniamo le tartellette in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la pasta non sarà dorata.
7. Serviamo le tartellette calde o tiepide.
Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci. In caso di intolleranze ai funghi, è possibile sostituirli con altre verdure di stagione. Le tartellette con zucca e funghi sono un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia. Per 100g di prodotto, le tartellette apportano circa 250 calorie.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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