Tigelle

Tigelle

Tigelle

Tigelle

Ingredienti:
- 500g di farina di tipo 0
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla ciotola con gli ingredienti secchi.
3. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccole palline (circa 50g ciascuna).
6. Stendere le palline con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie spesse circa 1 cm.
7. Cuocere le tigelle su una piastra calda, spennellando ogni lato con un po' di olio extravergine di oliva.
8. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno ben dorati.
9. Servire le tigelle calde, farcite con salumi, formaggi o verdure a piacere.

Le tigelle sono adatte per i vegetariani e i celiaci, se si utilizza la farina senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di tigelle sono: 250 calorie, 8g di proteine, 2g di grassi e 50g di carboidrati. La ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna ed è di difficoltà media, richiede circa 2 ore di preparazione.

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