Tigelle modenesi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Tigelle modenesi

Tigelle modenesi

Tigelle Modenesi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina di grano tenero
- 250g di farina di mais
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 400ml di acqua tiepida
- Olio di semi per ungere la padella

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare le due farine, il sale e lo zucchero.

2. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungerlo alle farine. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora, fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.

4. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e formare delle palline grandi circa come una noce.

5. Ungere una padella per tigelle con un po' di olio di semi e scaldarla a fuoco medio.

6. Posizionare le palline di impasto nella padella e schiacciarle leggermente con un coperchio o con un apposito attrezzo per tigelle.

7. Cuocere le tigelle per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

8. Servire le tigelle calde, farcite con salumi, formaggi o verdure a piacere.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 52g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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