Tirtlan di patate e ricotta

Calorie Calorie: 150 kcal
Tirtlan di patate e ricotta

Tirtlan di patate e ricotta

Tirtlan di patate e ricotta

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di ricotta
- 1 uovo
- 100g di farina
- 50g di burro
- 1 cipolla
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
3. In una padella, far rosolare la cipolla tritata con il burro.
4. In una ciotola, unire le patate schiacciate, la ricotta, l'uovo, la farina, la cipolla rosolata, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Prendere un po' di impasto e formare dei dischi di circa 8 cm di diametro e 1 cm di spessore.
6. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i tirtlan da entrambi i lati finché saranno dorati.
7. Servire i tirtlan caldi accompagnati da una salsa di pomodoro fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Alto Adige ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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