Tonno e riso in insalata

Calorie Calorie: 120 kcal
Tonno e riso in insalata

Tonno e riso in insalata

Tonno e riso in insalata

Ingredienti:
- 200g di riso
- 1 scatola di tonno sott'olio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo con una forchetta.
4. In una ciotola grande, unire il riso, i peperoni, la cipolla e il tonno.
5. Spremere il limone e aggiungere il succo alla ciotola insieme a un filo di olio extravergine di oliva.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere e mescolare bene tutti gli ingredienti.
7. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa ricetta è adatta sia ai vegetariani che ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il tonno con dei ceci o dei fagioli.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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