Torretta gastronomica

Calorie Calorie: 250 kcal
Torretta gastronomica

Torretta gastronomica

Torretta gastronomica

Ingredienti:
- 200g di formaggio di capra
- 200g di prosciutto crudo
- 200g di melanzane grigliate
- 200g di pomodori secchi sott'olio
- 200g di pane tostato
- 100g di rucola
- 50g di noci
- 50g di miele
- 50g di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il formaggio di capra a fette sottili e il prosciutto crudo a cubetti.
2. Tritare grossolanamente le noci.
3. Iniziare a comporre la torretta gastronomica: posizionare un pezzo di pane tostato sul piatto, poi una fetta di formaggio di capra, un po' di prosciutto crudo, qualche melanzana grigliata e qualche pomodoro secco sott'olio. Continuare a comporre la torretta fino ad esaurimento degli ingredienti.
4. In una ciotolina, mescolare il miele con l'aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe.
5. Condire la rucola con un filo di olio evo e un pizzico di sale.
6. Decorare la torretta gastronomica con la rucola condita e le noci tritate.
7. Servire la torretta gastronomica con la salsa al miele e aceto balsamico a parte.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio di capra con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 18g

La torretta gastronomica è una ricetta italiana di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. Questa ricetta è tipica della regione Emilia-Romagna.

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