Torta di carciofi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Torta di carciofi

Torta di carciofi

Torta di carciofi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di carciofi
- 200g di farina
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di prosciutto cotto
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a fettine sottili.
2. In una padella far rosolare i carciofi con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.
3. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a cubetti e il latte.
4. Aggiungere la farina setacciata e il lievito per torte salate, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere i carciofi alla ciotola e mescolare delicatamente.
6. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
7. Sfornare la torta di carciofi e lasciarla raffreddare prima di servirla.

Questa torta di carciofi può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è sufficiente sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g

La torta di carciofi è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lazio.

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