Torta di carciofi di Valery

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Torta di carciofi di Valery

Torta di carciofi di Valery

Torta di carciofi di Valery

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di carciofi
- 200g di farina
- 100g di burro
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a fettine sottili.
2. In una padella far sciogliere il burro e aggiungere i carciofi. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando i carciofi saranno morbidi.
3. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la farina, il lievito, il latte, il sale e il pepe.
4. Aggiungere i carciofi alla ciotola e mescolare bene.
5. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
6. Sfornare la torta di carciofi di Valery e servirla calda o fredda.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 16g

La ricetta della torta di carciofi di Valery è originaria della regione della Liguria, in Italia.

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