Torta fritta di Parma

Calorie Calorie: 290 kcal
Torta fritta di Parma

Torta fritta di Parma

Torta fritta di Parma

Ingredienti:
- 500g di farina
- 250ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 10g di lievito di birra
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e il lievito di birra.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere la pasta con un mattarello e tagliarla a strisce o a quadrati.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le strisce di pasta fino a doratura.
6. Scolare le torte fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire le torte fritte di Parma calde, accompagnate da salumi e formaggi tipici della zona.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 57g
- Proteine: 9g

La torta fritta di Parma è una specialità della cucina emiliana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore, compresa la lievitazione.

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