Torta salata alle zucchine

Calorie Calorie: 220 kcal
Torta salata alle zucchine

Torta salata alle zucchine

Torta salata alle zucchine

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1kg di zucchine
- 2 cipolle
- 3 uova
- 200ml di panna
- 100g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Affettare le cipolle e farle rosolare in una padella con un filo d'olio. Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Salare e pepare a piacere.
3. In una ciotola, sbattere le uova con la panna e il parmigiano grattugiato. Aggiungere le zucchine e mescolare bene.
4. Stendere la pasta frolla su una teglia da forno e bucherellare il fondo con una forchetta. Versare il composto di zucchine sulla pasta e livellare bene.
5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, finché la torta sarà dorata in superficie.
6. Servire la torta salata alle zucchine calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, basterà sostituire il burro con un olio vegetale e la panna con una panna vegetale. Per i celiaci, è necessario utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 6g

La torta salata alle zucchine è una ricetta tipica della cucina italiana e può essere considerata regionale, in quanto diffusa in molte regioni del paese. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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