Torta salata cavolfiore e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Torta salata cavolfiore e ricotta

Torta salata cavolfiore e ricotta

Torta salata cavolfiore e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 250g di ricotta
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- pasta sfoglia

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il cavolfiore e farlo saltare per qualche minuto.

4. In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta e il parmigiano grattugiato. Aggiungere il cavolfiore e mescolare bene.

5. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.

6. Versare il composto di cavolfiore e ricotta sulla pasta sfoglia.

7. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, o finché la torta salata non risulta dorata in superficie.

8. Servire la torta salata calda o a temperatura ambiente.

Questa torta salata è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, per i celiaci è necessario utilizzare una pasta sfoglia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 10g

La ricetta della torta salata cavolfiore e ricotta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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