Torta salata con porri e salsiccia

Torta salata con porri e salsiccia
Antipasti
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Torta salata con porri e salsiccia

Torta salata con porri e salsiccia

Torta salata con porri e salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 2 porri
- 2 salsicce
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. In una padella, farli rosolare con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.

3. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuocere insieme ai porri per altri 10 minuti.

4. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e il formaggio grattugiato. Aggiungere i porri e le salsicce e mescolare bene.

5. Stendere la pasta frolla su una teglia da forno e bucherellare il fondo con una forchetta. Versare il composto di uova, porri e salsicce sulla pasta frolla.

6. Infornare la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

7. Servire la torta salata con porri e salsiccia calda o a temperatura ambiente.

Questa torta salata può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per renderla adatta anche a chi segue una dieta vegetariana, si può sostituire la salsiccia con del tofu o dei funghi. Per chi segue una dieta vegana, si può sostituire il burro con dell'olio di cocco e la panna fresca con della panna di soia. Per chi soffre di celiachia, si consiglia di utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale.
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